酸菜肉沫蚕豆_健康频道_东方看点

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  葱切花、姜蒜切末、青红椒切丁,上肉手工剁细,加少许盐、生抽、白胡椒粉,搅拌均匀备用。酸菜洗净拧干水,切成酸菜丝,再次拧干水。锅内放入适量花生油,放少许蒜末,爆香后,将酸菜稍微炒一下,盛出备用。

  炒锅放适量花生油,放入姜蒜末,爆香,放入肉沫,烹入料酒,炒至肉沫吐油,装出备用。锅里再放入适量花生油,油热后,放入青红椒丁、蚕豆、盐,翻炒均匀,倒入炒好的肉沫和酸菜,再加入少许纯净水,盖上锅盖,稍煮一会即可。一碗软糯酸香的酸菜肉沫蚕豆就炒好了,装一勺,三下五除二,一碗饭就见底。

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