土豆怎么吃土豆的新吃法常见的食材不寻常的吃

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土豆怎么吃土豆的新吃法常见的食材不寻常的吃法

  将两个土豆去皮后切成薄片,我们要切薄一些,小一些,这样煮汤了更容易熟,土豆片留着备用。还需要准备蚕豆,猪油,调味品和酸菜。将几个干辣椒切段等一下用油炝辣椒,顺便将葱也切成段,葱白要用来和干辣椒一起炝,葱叶也不要丢掉,最后在汤出锅时用来提味。等锅八成热,下些猪油,因为大家都知道猪油炒菜或者做汤会提高这个菜的一个香味,放两勺猪肉,猪油慢慢融化。

  整体来说这个土豆的新做法烤出的土豆比较脆和酥,然后再配上植物油和调味品的完美融合,使得土豆的口味更加丰富。它有点像咸薯片的味道,但是和薯片不一样的是它不是脆的是糯的,而且没有膨化食品的那种油腻感,它更加鲜美点。总之这道菜算是我对传统的土豆的做法有了新的认识吧,也吃到了不一样的口味,很棒的体验了。香辣烤土豆我大概连着吃了有一周左右,我姨娘又看不下去了,又给我折腾了新的土豆吃法。名字叫“酸菜蚕豆土豆汤”。光听名字就感觉很好吃了,老家这边的食物虽然都喜欢放辣,但其实所有的美食都是各有不同的,不过老家的大家好像对土豆和蚕豆的吃法都挺一致的。于是这道“酸菜蚕豆土豆汤”就出来了。让我们来看看具体的做法吧。

  准备好烤箱的盘子,洗净盘子后擦干上面的水分,在底部抹一层植物油,然后将刚刚切片的土豆均匀的摆子上面,然后在土豆片上面撒一层刚准备好的调味品粉末。然后再在土豆片上面刷一层油。刷过油的土豆片放入烤箱后,烤大概十分钟左右,烤至土豆片颜色不再是有淀粉的那种白色状就可以,然后将土豆片翻面,翻面后再烤5分钟左右就可以取出来了。

  都油化完完后放入葱白和干辣椒,等辣椒和葱白炝出味道后再放入酸菜,酸菜一定要在有油的时候炝一下,这样酸菜才会有香味,并且酸菜也不至于那么酸。炝好酸菜后就直接倒入开水,开水开后放入土豆片和蚕豆。蚕豆最好用新鲜的绿色蚕豆,到了冬天如果没有就需要提前准备好蚕豆,最好在前一天就将蚕豆用水泡发,不然煮汤需要很长时间。如果没有蚕豆也可以用其他的豆类代替。煮大概5分钟左右就可以了,因为土豆片很薄,所以不用煮太久,当然如果你喜欢和那种充满了土豆淀粉的汤,还是可以煮的久一点的。然后出锅后在汤盘上面撒点葱叶用来提味。

  这道菜就这样出锅了,用来下饭特别好,因为酸辣味道的,并且它的辣是那种比较香的辣,不是那种干辣。它的酸也不是传统的醋酸,是酸菜那种发酵的酸,酸菜经过猪油的炝后格外的香。蚕豆和土豆的淀粉都很高,口感也都是比较糯的,所以将他们二者结合做汤真的非常好,这种搭配我之前是没有想过的。所以哪怕是很日常的食材,不同的搭配和不同的做法就会出现新的美。

  土豆也叫洋芋,当然神奇的是叫马铃薯还是它,但小编从小就爱吃这个名字一点也不专一的东西,喜欢它吃起来绵绵的,软软的感觉。无论它以任何形式出现,我都很喜欢,它是泥的时候我喜欢,它是丝的时候我还喜欢,当然喜欢它也可以接受各种味道的它,从咸的土豆片片到酸的酸辣土豆丝,再到甜的薯片,反正只要本质是土豆,我都会来者不拒的。

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